Esse premiado restaurante está entre os 10 melhores do Latin America's 50 Best Restaurants 2025, seu cardápio se tornou uma verdadeira viagem pela cultura, paisagem e gastronomia do Chile, utilizando em suas preparações os melhores produtos orgânicos do território, desde o árido deserto do norte até as águas geladas da Patagônia. Mais do que um restaurante, é um convite para conhecer um país, seus sabores e sua história, juntamente com uma delicada seleção de interessantes vinhos nacionais que se alternam para harmonizar com cada uma das preparações.